اصابع الست + الشارلوت

السلام عليكم و رحمتة الله و بركاتة

المقادير

4 بيض
2/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانليا
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
4/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة سكر بودرة

الطريقة

- يُفصل صفار البيض عن البياض.

- يُخفق صفار البيض مع السكر جيداً.

- تُضاف الفانليا إلى الخليط، ثم يضاف عصير الليمون وتخفق المواد جميعاً.

- يُضاف الدقيق تدريجياً ويخفق حتى يتجانس الخليط، ويترك جانباً.

- يُخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصير الخليط صلباً (مارينج).

- يضاف قليل من خليط صفار البيض والدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس الخليط (مع مراعاة الخلط بخفة).

- تُضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط وتمزج المواد جيداً.

- يُوضع قليل من الخليط في كيس حلواني.

- يُوضع ورق زبدة في بلاطو (صينية)، ثم يشكل العجين على شكل أصابع حوالي 6 سنتمتر.

- تخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

- يمكن إضافة قليل من بودرة الكاكاو للعجين للحصول على نكهة ولون الشكولاته وكذلك يمكن دهن الأصابع بعد الخبز بقليل من المربى ولصقها ببعض

ممكن تحتفضي بيها في علبة محكمة الاغلاق في مكان جاف و بعيد من اشعة الشمس

المكونات ل 6 أشخاص

20 من بسكويت اصابع الست
250 غرام الشوكولاته السوداء

4 بيضات كاملات50g السكر الصقيل50g الزبدة

بالنسبة للسيرو
عصير 2 برتقال

10ملاعق من الشيرة (او ادا لم يتواجد ناخدعسل مدوب)وصفة التحضير1 / نخلط عصير البرتقال والشيرة ، ونغمس البسكوت واحدا تلو الآخرفي السيرو من جانب واحد ثم نضعها في قاع وجوانب القالب( يكون اناء كبير كفاية) الجانب المغمس اكون للداخل وليس للخارج.

2 / نضع الشوكولاته بعد تقسيمها إلى قطع في وعاء مع الزبدة ونذوبهما فيحمام مريم (أو ميكروويف 1 دقيقة). نخلط جيدا ونتركه لتبرد.
3 /فصل بياض البيض وصفار.
4 / نطرب بياض البيض ليصبح كثلج
5 / إضافة الشوكولاته إلى الصفار نخلط جيدا ثم نضيف البياض بلطف.
6 / نسكب الخليط في قالب الإعداد وننتهي مع طبقة من البسكويت في الفوق و الشوكولاتة المبشورة للتزيين.

7 / نضع الشارلوت في الثلاجة لتبرد لمدة 12 ساعة على الأقل

هيييييييييه وش رايكم

بالصحة و العافية