السلام عليكم و رحمتة الله و بركاتة

الكيك الأسفنجي

المقادير:

10 بيض 

4/3 1 كوب سكر 

2/1 3 كوب دقيق 

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 

1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة ومعلومات:

- يُوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك. 

- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما . 

- يُخلط الدقيق بعد أن يُنخل مع البيكنج بودر و الفانيليا . 

- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات. 

- يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب. 

- تُخبز في الفرن المُوقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة. 

- تٌترك لتبرد و تُزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تُدهن بالمربى المُخففة بالماء