السلام عليكم و رحمتة الله و بركاتة
لعمل كريم كراميل بالحليب المركز نحتاج الى :
2و نصف كوب او 600 مل من الحليب
اعلبه حليب مركز محلى او 397 غ
نصف كوب او 100 غ سكر
8 بيضات مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :
اولا : نشغل الفرن و ترفع درجته الى 180درجة مئوية
يخلط الحيب + الحليب المركز المحلى و يرفع في قدر على النار يرفع القدر و يترك جانباً
يضاف البيض المخفوق و الفانيليا الى الخليط السابق مع استمرار التحريك
يحرق السكر و يوضع بقالب الكريم كراميل كبير ثم يوضع الخليط على السكر المحروق بالصينية و نضع صينية كبير بالفرن و نملئها بالماء الساخن الى المنتصف و نضع صينية الكراميل فيها و نتركها حتى 40 دقيقة او تنضج طبعا بوضع السكين فيها اذا خرج نظيفا
فهو ناضج و...
يدخل اللاجة لمدة 8 ساعات حتى يتماسك جيداً
ملاحظة :
لتفادي الفقاقيع يجب ازاله الرغوة بالملعقة تحتى تصبح الكريمة ناعمة ..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
مرحبا بضيفنا عدد ما خطته الأقلام من حروف
وبعدد ما أزهر بالأرض من زهور