عاشورة

السلام عليكم و رحمتة الله و بركاتة

 

عاشورة 

المقادير 

• 500 جرام حنطة ، مغسولة
• 400 جرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة مكدسة نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة ارز ، مغسول
• ماء للسلق
• 4 مغلف دريم ويب
• 2 كوب حليب

التقديم:

• مكسرات محمصة
• 1 مغلف دريم ويب
• 1 كوب حليب

الطريقة :

1.  توضع الحنطة فى قدر عميق وتغطى بماء يعلوها بقدر بوصة
2.  توضع على موقد عالي الحرارة حتى تغلى ثم تترك لتغلى لمدة 3 دقائق أخرى
3.  تصفى الحنطة وتغسل مرة أخرى
4.  تعاد الحنطة إلى القدر ويملأ القدر بمياه صافية جديدة كالسابق
5.  يضاف الأرز ويترك الخليط ليغلى مرة ثانية لمدة 10 دقائق
6.  تترك لتبرد تماماً ثم توضع فى البراد طوال الليل
7.  في الصباح توضع العاشورة مرة أخرى على الموقد وتترك لتغلى حتى تصبح الحنطة لينة تماماً.
8.  لو كانت العاشورة غليظة جداً فى هذه المرحلة تزود ببعض المياه.
9.  يضاف السكر والقرفة للعاشورة وتترك لتغلى على موقد هادئ الحرارة
10.  يذاب نشا الذرة في ملعقتين ماء ويضاف إلى العاشورة مع التقليب حتى لا يتكتل
11.  تترك لتبرد تماماً ثم يضاف إليها الدريم ويب بعد خفقه بالحليب وتصب في أطباق الغرف.

التقديم:

1.  يخفق الدريم ويب مع الحليب.
2.  تزين بالمكسرات المحمصة والدريم ويب.